Olimpiada Wiedzy o Żywieniu – kompendium wiedzy

Ogólnopolska Olimpiada Wiedzy o Żywieniu to zawody tematyczne skierowane do uczniów szkół ponadpodstawowych. Konkurs od lat rozwija zainteresowania młodzieży zagadnieniami związanymi z żywieniem człowieka, żywnością, gastronomią oraz profilaktyką chorób dietozależnych, łącząc wiedzę teoretyczną z praktycznymi umiejętnościami.

Jeśli zastanawiasz się, co daje Olimpiada Wiedzy o Żywieniu oraz jak przebiegają jej poszczególne etapy, przygotowaliśmy dla Ciebie kompletny przewodnik. Znajdziesz tu aktualne terminy, szczegółowy zakres materiału oraz wykaz uczelni, na które zdobędziesz indeks dzięki tytułowi laureata lub finalisty. Dowiedz się, jak przekuć pasję do zdrowego stylu życia w sukces akademicki!

Wiosną 2025 roku Ministerstwo Edukacji Narodowej rozstrzygnęło konkurs na organizację olimpiad tematycznych w latach 2025–2028. Na organizatora Olimpiady Wiedzy o Żywieniu wybrano Pomorski Uniwersytet Medyczny w Szczecinie we współpracy ze Szkołą Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie oraz Zespołem Szkół Nr 6 im. Mikołaja Reja w Szczecinie. Za stronę merytoryczną i organizacyjną odpowiada Komitet Główny Olimpiady Wiedzy o Żywieniu, który koordynuje pracę Komisji Okręgowych i Szkolnych.

Olimpiada skierowana jest do uczniów wszystkich szkół ponadpodstawowych. Choć konkurs często kojarzy się z profilami zawodowymi, Olimpiada Wiedzy o Żywieniu w liceum ogólnokształcącym cieszy się ogromną popularnością wśród uczniów klas biologiczno-chemicznych. Do etapu szkolnego mogą przystąpić wszyscy chętni uczniowie, ponieważ Olimpiada ta ma charakter otwarty.

• Etap szkolny: II połowa października 2026 r.
• Etap okręgowy: 04 i 07 grudnia 2026 r.
• Etap centralny: 17–19 marca 2027 r.

Temat przewodni 31. edycji Olimpiady Wiedzy o Żywieniu, odbywającej się w roku szkolnym 2026/2027, to otyłość i epidemia nadwagi.

Olimpiada ta, jak większość tego typu zawodów, ma trzyetapową strukturę. Warto przyjrzeć się ich formie na konkretnych poziomach.

Jak wskazuje sama nazwa, etap ten odbywa się w szkole uczestników, a jego organizatorem jest wybrana wcześniej Szkolna Komisja Konkursowa. Ma formę testu pisemnego, w którym mogą wziąć udział wszyscy chętni uczniowie.

Zakres tematyczny to wiedza o: 

• żywieniu,
• żywności,
• gastronomii i kelnerstwie.

Do kolejnego etapu Olimpiady kwalifikuje się maksymalnie trzech uczniów z jednej szkoły, którzy uzyskali co najmniej 80% punktów.

Etap drugi odbywa się w wyznaczonych okręgach w całej Polsce pod nadzorem Komisji Okręgowych. Ma formę arkusza, który łączy test wiedzy z zadaniem praktycznym w formie projektu z zakresu planowania i organizacji żywienia. 

Zakres tematyczny: 

• nauka o żywieniu i żywności,
• zaawansowana wiedza dotycząca biologiczno-chemicznych aspektów żywienia i technologii gastronomicznej z towaroznawstwem,
• podstawowe umiejętności z zakresu gastronomii i kelnerstwa, w tym umiejętności przygotowywania potraw i napojów oraz organizacji żywienia.

Do etapu centralnego kwalifikują się uczniowie, którzy uzyskali powyżej 80% punktów. W przypadku równej liczby punktów o miejscu w rankingu decyduje wynik z zadań typu przyporządkowanie.

Zawody na stopniu centralnym dzielą się na trzy części: pisemną, praktyczną oraz ustną. Na podstawie kolejnych etapów wyłaniani się finaliści, laureaci oraz zwycięzca całej Olimpiady.

Polega na rozwiązaniu testu z tematyki wiodącej oraz zagadnień z zakresu gastronomii, kelnerstwa i nauki o żywieniu.

Obejmuje wykonanie zadania, które ma na celu np. ocenę jakości żywności, przygotowanie i zaprezentowanie dań oraz profesjonalne serwowanie potraw i napojów.

Do ostatniej fazy kwalifikuje się sześciu laureatów z najwyższą punktacją. W tym etapie uczestnicy mierzą się w quizie wiedzy.

Zasady przyznawania tytułów na etapie centralnym są ściśle określone przez regulamin i zależą od wyników uzyskanych w poszczególnych częściach finału.

Tytuł finalisty otrzymuje każdy uczestnik etapu centralnego, który z części pisemnej uzyskał minimum 40% punktów. Następnie laureatem zostaje 15 najlepszych finalistów, którzy zdobyli największą łączną liczbę punktów za część pisemną oraz praktyczną. Tytuł zwycięzcy Olimpiady Wiedzy o Żywieniu otrzymuje zawodnik, który uzyskał najwyższą notę we wszystkich trzech częściach.

Program Olimpiady obejmuje naukę o żywieniu i żywności, fizjologię i biochemię żywienia, technologię gastronomiczną, towaroznawstwo żywności oraz obsługę konsumenta i usługi gastronomiczne. Zakres literatury jest zmienny, głównie ze względu na zmieniającą się tematykę. Oficjalne wykazy literatury publikowane są w wytycznych do każdej edycji.

Laureaci i finaliści etapu centralnego otrzymują wiele przywilejów edukacyjnych. Najważniejszym jest zwolnienie z części pisemnej egzaminu zawodowego oraz egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie. Dodatkowo mogę liczyć na benefity w procesie rekrutacji na niektóre studia wyższe.

Szczegółowy wykaz uczelni, kierunków i rodzaju uprawnień znajdziesz w poniższej tabeli:

* fizjoterapia – egzamin z pływania
** techniki dentystyczne – egzamin z modelarstwa

Warto dodać, że Laureaci Olimpiady Wiedzy o Żywieniu aplikujący na UJ otrzymują maksymalny wynik rekrutacyjny (100 punktów na liście rankingowej) m.in. na kierunkach lekarskim i lekarsko-dentystycznym – oczywiście przy spełnieniu wymogów formalnych.

Oprócz profitów naukowych, uczestnicy finału mogą liczyć na inne nagrody i wyróżnienia. To, jakie nagrody trafią do uczestników, zależy oczywiście od zajętego miejsca. Jednak najlepsi zawodnicy często otrzymują cenne upominki od sponsorów oraz partnerów technologicznych Olimpiady. Warto również podkreślić, że uzyskanie tytułu laureata gwarantuje stypendium rektora na pierwszym roku studiów.

Droga do finału Olimpiady Wiedzy o Żywieniu wymaga nie tylko opanowania biologii, ale też dużej wiedzy o technologii gastronomicznej i towaroznawstwie. Jeśli chcesz osiągnąć w nim sukces, skorzystaj z naszego profesjonalnego przygotowania do Olimpiady Wiedzy o Żywieniu. W Indeksie w Kieszeni pomagamy uczniom uporządkować ten ogromny zakres materiału. Na naszej stronie możesz sprawdzić dostępne formy nauki i wybrać tę najlepiej odpowiadającą Twoim potrzebom!

Tak, organizator opublikował tematykę kolejnych edycji Olimpiady. Będzie to:

• w roku szkolnym 2026/2027: Otyłość i epidemia nadwagi
• w roku szkolnym 2027/2028: Zaburzenia odżywiania i mity dietetyczne w dobie social mediów

Tak! Olimpiada ma charakter otwarty dla wszystkich uczniów szkół ponadpodstawowych. Choć uczniowie techników gastronomicznych mają ułatwienie w zakresie technologii potraw, to uczniowie liceów świetnie radzą sobie w sekcji dotyczącej biochemii i fizjologii żywienia.